Placuszki ziołowe z łososiem i kiełkami jarmużu

Składniki

• 100 g kwaśnej śmietany
• 50 g łososia wędzonego na zimno
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju Kujawski z oregano, pomidorami i cebulą
• 1 jajko
• 1 mała cebulka
• 1 ząbek czosnku
• ¾ szklanki mleka
• ½ łyżeczki soli
• ½ pęczka szczypiorku
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• ¼ łyżeczki ostrej papryki w proszku
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• kiełki jarmużu do dekoracji

Przygotowanie

Szczypiorek drobno siekamy.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, pieprz, szczypiorek, oregano, czosnek niedźwiedzi i ostrą paprykę w proszku. Wlewamy mleko, wbijamy jajko, mieszamy do połączenia.

Cebulę i czosnek drobno siekamy, dodajemy do ciasta. Ponownie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Nakładamy małe porcje ciasta. Smażymy z obu stron do zrumienienia i odkładamy na papierowy ręcznik.

Placuszki przekładamy na dwa talerze. Na każdy nakładamy porcję śmietany i łososia. Dekorujemy kiełkami jarmużu.

Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl