Placuszki jogurtowe z ciasteczkową posypką

Naszła mnie ochota na placuszki - bywa ;)
Musiało być szybko i smacznie. Ze składników dostępnych pod ręką.
Ponieważ w lodówce majaczył jakiś zapomniany jogurt, powstały placuszki jogurtowe.
Oblane miodem i posypane skruszonym ciasteczkiem owsianym - prosto, a jak pysznie!




Składniki na 2 porcje (ok. 16 placuszków)

• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej (80 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• olej rzepakowy do natłuszczenia patelni
• ulubione dodatki - u mnie miód i ciasteczko owsiane

Jogurt, jajko, mąkę, proszek do pieczenia i cukier wrzucić do miski. Składniki połączyć mikserem. Patelnię natłusćić olejem, rozgrzać i piec placuszki. Ciasto nakładać łyżką - 1 łyżka to jeden nieduży placuszek. Smażyć na niedużym ogniu i pod przykryciem parę minut - aż do ścięcia boków. Przewrócić drewnianą łopatką i smażyć jeszcze chwilę, już przez przykrycia. Placuszki wyłożyć na talerz i dodać ulubione dodatki. Smacznego!