Placek z owocami leśnymi i orzechową kruszonką

Składniki

• owoce leśne – maliny, jagody, jeżyny – 350 g
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 50 ml oleju Oliwier
• szczypta soli
• 30 g cukru pudru
• 30 g orzechów włoskich

Przygotowanie

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Orzechy miksujemy krótko. Mieszamy z cukrem pudrem, 40 g mąki pszennej i 30 ml oleju. 

Powstałą kruszonkę pieczemy około 10-15 minut, na złoty kolor.

Foremkę o średnicy 20 cm smarujemy łyżką Oliwiera i oprószamy lekko cukrem. Przesypujemy owoce do formy.

2 jajka, mleko, 60 g mąki pszennej cukier oraz sól miksujemy w blenderze na gładką i napowietrzoną masę, przypominającą ciasto naleśnikowe.

Zalewamy ciastem owoce i pieczemy około 40 minut lub do momentu aż placek się zarumieni.

Placek podajemy lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej, posypany orzechową kruszonką.