Pikantna pierś kurczaka z kaszą kuskus i miętą

Nie pamiętam gdzie i kiedy poznałam ten przepis. Serwuję to danie znajomym i rodzinie już od trzech lat zawsze z powodzeniem.  W oryginale wśród składników nie było kukurydzy dlatego stosuję ją tylko wtedy kiedy mam pod ręką.  Kukurydza w smaku jest słodkawa natomiast jej brak powoduje, że potrawa zyskuje bardziej ostry i wyrafinowany smak.

Zdjęcie - Pikantna pierś  kurczaka z kaszą kuskus  i miętą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

( na 2 osoby)

-  1 podwójny filet piersi kurczaka,

-  100 g kaszy kuskus,

-  1 duży pomidor,

-  1 czerwona cebula,

-  ser feta (około 80 g,

-  1 łyżka kukurydzy konserwowej,

-  bulion warzywny lub drobiowy,

-  4 łyżki pikantnego sosu pomidorowo-paprykowego  lub kupnego sosu chili

-  2 łyżki posiekanej, świeżej mięty, kilka listków do dekoracji.

 Sposób wykonania:

  1. filet płuczemy, osuszamy i kroimy na cztery lub sześć części (im więcej części tym lepiej mięso się zamarynuje)
  2. pokrojone mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i marynujemy  w pikantnym sosie przez 2 godziny (minimum) a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200˚C na 20 minut. W połowie pieczenia odwracamy mięso na drugą stronę,

w międzyczasie :

  1. pomidora zalewamy wrzątkiem na 1 minutę,  studzimy zimną wodą, obieramy ze skóry a następnie usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę,
  2. cebulę obieramy i kroimy na cieniutkie pół talarki, mieszamy z kaszą kuskus a następnie zalewamy gorącym bulionem tak aby poziom bulionu przekraczał o 0,5 cm poziom kuskusu, przykrywamy i odstawiamy na 5 do 10 minut.
  3. ser feta kroimy w kostkę i siekamy miętę,
  4. kiedy kuskus wchłonie bulion, rozdrabniamy go dokładnie widelcem a następnie dodajemy pomidora, kukurydzę, oraz miętę, wszystko dokładnie mieszamy,
  5. serwujemy mięso i kuskus warzywny, posypany serem feta, dekorujemy listkiem mięty.

 Inne przepisy:

1. na dania z kuskusem:

    -  sałatka kuskus z suszonymi pomidorami i fetą

2. na dania z miętą:

    - wątróbka drobiowa z miętą

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka z kaszy jaglanej na słodko

Zapiekanka z kaszy jaglanej na…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Kasza z zielonymi warzywami z grillowanym łososiem
1

Kasza z zielonymi warzywami z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pęczakotto  z botwinką

Pęczakotto z botwinką

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Bananowe placuszki z kaszy manny
2

Bananowe placuszki z kaszy man…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zapiekany kalafior z trzema serami z kaszą gryczaną
2

Zapiekany kalafior z trzema se…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kotleciki z quinoa i szpinaku
1

Kotleciki z quinoa i szpinaku

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Schab gotowany w sosie własnym
2

Schab gotowany w sosie własnym

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pęczakotto  z botwinką

Pęczakotto z botwinką

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Schabowy inaczej
3

Schabowy inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron  spaghetti z tuńczykiem i cytryną
2

Makaron spaghetti z tuńczykie…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

Makaron z tapenadą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z tapenadą, rukolą i p…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szwedzkie klopsiki z IKEA
1

Szwedzkie klopsiki z IKEA

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty