Pierś z kurczaka a la Marengo
przepis:
1 pierś z kurczakapół puszki pomidorów z puszki2 pieczarki10 dag groszku konserwowego10 zielonych oliwek1/4 szklanki białego wytrawnego wina1/4 szklanki bulionu1 ząbek czosnkusól, pieprzoliwaPierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.Oprószyć solą , pieprzem i skropić oliwą.Mięso opiec na oliwie na rozgrzanej patelni i odłożyć w ciepłe miejsce.Na pozostałej oliwie podsmażyć pokrojone pomidory.Dodać wino, bulion, pokrojone w plasterki pieczarki, groszek i oliwki.Doprawić solą roztartą z czosnkiem i pieprzem.Do sosu dodać kawałki mięsa i dusić do miękkości.
