Pierniki świąteczne

Pamiętam, że kiedy dowiedziałam się po raz pierwszy, że istnieją pierniki, które po upieczeniu trzeba odstawić na jakiś czas, żeby zmiękły, wydało mi się to szalenie okrutne. Jak można wyciągnąć z pieca blachę świeżo upieczonych ciastek i nie spróbować od razu jak wyszły? Przepis, który mam dziś dla Was jest w mojej rodzinie odkąd pamiętam i całe szczęście nie należy do tej osobliwej kategorii przysmaków, których nie wolno jeść przed świętami. Dodatkowo, poniżej znajdziecie składniki na lukier królewski, czyli prosty sposób na przepiękne dekoracje na Waszych piernikach! Można dowolnie farbować go barwnikami spożywczymi, najlepiej w żelu lub proszku, a nawet przechować w lodówce, jeśli nie skończycie lukrowania za jednym razem :)

Pierniki z tego przepisu przechowuje się jak kruche ciasteczka, tzn. czekamy aż ostygną, przekładamy do słoika lub puszki, czekamy na święta ;) Pierniki będą tak samo dobre zrobione dzień przed Bożym Narodzeniem, jak zrobione miesiąc wcześniej. Z podanych proporcji wychodzi ok. 10-12 dużych blach. Warto przyłożyć się do wałkowania, bo pierniki urosną jeszcze podczas pieczenia.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na pierniki:

1 kg mąki
1 szklanka cukru
50 g przyprawy do piernika
2,5 łyżeczki sody
250 g miodu
1 kostka margaryny (można zastąpić 250 g masła)
4 jajka

Składniki na lukier królewski Jak zrobić pierniki świąteczne?

Wszystkie suche składniki na pierniczki mieszamy w dużej misce.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Margarynę roztapiamy na małym ogniu razem z miodem i odstawiamy do ostygnięcia.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kiedy margaryna i miód nie są już gorące wrzucamy do środka jajka i dokładnie mieszamy.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łączymy suche i mokre składniki. Wyrabiamy ciasto rękami lub w stojącym mikserze.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość kilku milimetrów, podsypując w razie potrzeby mąką. Ciasto można rozwałkować również wykorzystując dwa arkusze papieru do pieczenia, dzięki temu nie trzeba dodawać zbyt dużo mąki. Im więcej dodamy do ciasta mąki, tym trudniej będzie nam je rozwałkować, a upieczone pierniczki wyjdą twarde i zbite.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy na nią wykrojone foremkami pierniki.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pierniki pieczemy około 5 – 7 min aż będą rumiane. Warto mieć je na oku – im cieniej rozwałkujemy ciasto na pierniczki, tym szybciej się upieką.

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe pierniki możemy dodatkowo polukrować lukrem (np. królewskim). U mnie w domu obowiązkowo trzeba było przyklejać też na nie bakalie, cukrowe koraliki, a nawet żelki – obowiązywała dziecięca zasada “im więcej dodatków, tym lepiej” :)

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pierniki świąteczne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Pierniczki lukrowane

Pierniczki lukrowane

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Pierniczki alpejskie z nadzieniem
5

Pierniczki alpejskie z nadzien…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pierniczki pełnoziarniste
1

Pierniczki pełnoziarniste

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik gotowany z pierniczkami na biszkopcie
1

Sernik gotowany z pierniczkami…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami
1

Bagietki na zaczynie z żurawin…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sernik dyniowy na spodzie z Oreo
2

Sernik dyniowy na spodzie z Or…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Przepisy z tych kategorii

Łatwe ciasto ze śliwkami

Łatwe ciasto ze śliwkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Domowe lubisie z gruszką

Domowe lubisie z gruszką

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Tymiankowe placuszki z gruszką

Tymiankowe placuszki z gruszką

figmara figmara
figowe smaki

Chleb z samopszy na zakwasie

Chleb z samopszy na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Dyniowy chleb kanapkowy

Dyniowy chleb kanapkowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ciasto waniliowo - kakaowe z patelni - bez pieczenia!
1

Ciasto waniliowo - kakaowe z p…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko