Piernik na maślance

Ten piernik piekłam już jakiś czas temu. Przepis pochodzi z książeczki "Pyszne ciasta" z Biblioteczki Poradnika Domowego, a wyróżnia się tym, że nie ma w tym pierniku miodu. Jest całkiem pyszny, choć na drugi raz zmniejszyłabym temperaturę w piekarniku - przy temperaturze podanej w przepisie, ciasto spiekło się z zewnątrz, natomiast w środku było wciąż niedpieczone. Musiałam więc przykryć formę pergaminem. Piernik ten najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, raczej nie nadaje się do dłuższego przechowywania.

Składniki:

2 szklanki maślanki

2 szklanki cukru

opakowanie przyprawy do piernika

50 dag mąki

100 g masła lub margaryny

4 jajka

płaska łyżeczka sody

bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy

Maślankę wymieszaj w rondlu z cukrem, postaw na małym ogniu i podgrzewaj, mieszając co jakiś czas, do momentu, aż mieszanka zbrązowieje (trwa to około godziny albo i dłużej). Następnie zdejmij rondel z palnika i dodaj masło - mieszaj, aż masło się rozpuści i zostaw wszystko do przestygnięcia. Przesiej mąkę do miski, dodaj masę maślankową oraz żółtka, dobrze wymieszaj. Sodę rozpuść w łyżce zimnej wody i dodaj do ciasta, wymieszaj ponownie. Ubij pianę z białek, delikatnie wymieszaj, a na końcu dodaj bakalie. Wlej ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piecz około 45 minut w 200-220 stopniach (ja sugerowałabym raczej 180-190 i dłuższy czas pieczenia, ok. 60 minut).

Zdjęcie - Piernik na maślance  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Najlepszy z najlepszych. Piernik.
12

Najlepszy z najlepszych. Piern…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kruche z jagodami i bezą

Kruche z jagodami i bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Gofry a’la pizza
1

Gofry a’la pizza

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Brzoskwinie w cieście + film
2

Brzoskwinie w cieście + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Wytrawne “bułeczki” scones z cebulką i serem
1

Wytrawne “bułeczki” scones z c…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pacakes cereal jak je łatwo i szybko zrobić?
1

Pacakes cereal jak je łatwo i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kruche z masą budyniową i owocami
1

Ciasto kruche z masą budyniową…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Racuchy pełnoziarniste z jabłkami
1

Racuchy pełnoziarniste z jabłk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jogurtowa ciabatta z pomidorkami
1

Jogurtowa ciabatta z pomidorka…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Cappuccino z kokosem
2

Cappuccino z kokosem

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Bułki pszenne z ziarnami
2

Bułki pszenne z ziarnami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Pierogi z soczewicą i marchewką
1

Pierogi z soczewicą i marchewk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni