Piekielne curry z kurczakiem

Próbowałam już kiedyś zielonej pasty curry, przyszedł więc czas na czerwoną. Zielona była łagodna. Czerwona natomiast... nieco piekielna :) Przy czym ten bardzo ostry smak jest ciekawie umiejscowiony, bo czuje się go dopiero na samym końcu, tak że próbując odrobinę z łyżeczki, nie czuć go wcale. Dopiero, kiedy skosztujemy spory kęs potrawy, dochodzi do nas jej ostrość.

Pomysł na przepis z dodatku do GW "Spotkanie z curry".

Składniki:

0,50 kg piersi z kurczaka

2 łyżki czerwonej pasty curry

0,5 l mleka kokosowego

puszka pędów bambusa (ja akurat nie dostałam i zamiast tego dałam żółtą paprykę)

łyżka sosu sojowego

łyżeczka cukru lub fruktozy

starta skórka z cytryny

sól, pieprz

Mięso pokrój w paski. Jeżeli używasz papryki zamiast bambusa, ją też pokrój. Mleko kokosowe wlej do garnka i zagotuj. Dodaj pastę curry i dobrze wymieszaj. Wrzuć mięso z papryką (lub bambusem), dorzuć przyprawy i gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszając - sos lubi się przypalać.

Podawaj z ryżem.

Przepisy z tych kategorii

Filety z indyka z sherry
1

Filety z indyka z sherry

tu-tusia tu-tusia
Półka z przyprawami

Kruche babeczki z pastą serowo-brokułową

Kruche babeczki z pastą serowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem

Koreczki z buraka i sera pleśn…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Surówka z kiszonej kapusty
2

Surówka z kiszonej kapusty

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rozgrzewająca herbata z czerwonym winem
1

Rozgrzewająca herbata z czerwo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Salsa z mango i granatem

Salsa z mango i granatem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pasta z makreli i serka wiejskiego
1

Pasta z makreli i serka wiejsk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tosty francuskie z chałki na słodko
1

Tosty francuskie z chałki na s…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Sałata rzymska z parmezanem, bazylią i suszonymi pomidorami
1

Sałata rzymska z parmezanem, b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z pomidorów z czarnuszką i serem korycińskim
1

Sałatka z pomidorów z czarnusz…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Carpaccio z buraków z granatem, rukolą i kozim serem
1

Carpaccio z buraków z granatem…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Grzanki z borowikami

Grzanki z borowikami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne