Pełnoziarniste ciasto z kruszonką i owocami lata

Jeśli zapytasz mnie o wakacje od razu na myśl przychodzą mi te z dzieciństwa. Spędzałam je u dziadka na wsi w towarzystwie rodzeństwa. Wtedy całe dnie mogłam huśtać się na huśtawce albo- co najczęściej robiłam bawić się w piaskownicy w coś a'la cukiernia. Otoczona różnej wielkości foremkami zapominałam o rzeczywistości w której byłam i przenosiłam się w inny, lukrowany świat. Potrafiłam pół dnia siedzieć i lepić swoje dzieła, które następnie przekładałam na drewniane siedzisko piaskownicy, sprzedawałam je wyimaginowanym klientom, znów sporządzałam ciasta, rozkładałam na "sklepowej półce" i tak w kółko:)Uwielbiałam to! Wyobrażałam sobie, że jestem dorosłą panią sprzedawczynią, która w swoim otoczeniu ma przepiękne lukrowane baby, pączki, tartaletki, torty, puchate drożdżowe ciasta. Moja fantazja nie znała granic. Przed oczami miałam wtedy piękne szklane witryny, wielką kasę fiskalną, różowo-białe ściany mojej cukierni, a dookoła wszystkiego roznosił się ten słodki zapach wypieków. Dla pięciolatki to był raj ! :)Teraz, gdy jestem już dorosła zachwyt nad wszelkiego rodzaju słodkościami mi wcale nie minął.Ba.. piaskowe ciasta i ciasteczka zamieniłam na te prawdziwe, pachnące i dające się zjeść.Tym razem przygotowałam pełnoziarnistą wersję mojego ulubionego ciasta z owocami.Wierzch oprócz owoców wykończyłam również kruszonką- moim ulubionym dodatkiem do wakacyjnych wypieków.

Pełnoziarniste ciasto z kruszonką i owocami lata/ przepis własny, składniki na 1 keksówkę o długości 22 cm/
- 140 g mąki pszennej
- 40 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 jajka
- 120 g oleju słonecznikowego
- 60 g cukru trzcinowego
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

wierzch:
- miseczka (120 g) owoców (np. truskawek, wiśni, czereśni, jagód, malin etc.)
- 1 łyżki białego cukru
- 2 łyżki zimnego masła
- 2 łyżki mąki pszennej

Jajka ubijam na puszystą masę wraz z cukrem trzcinowym. Do masy przesiewam za pomocą sitka mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Mieszam na średnich obrotach za pomocą miksera. Na samym końcu dodaję olej i znów mieszam.Keksówkę wykładam papierem do pieczenia, a następnie przekładam do niej ciasto.Owoce myję, pozbawiam szypułek/pestek, jeśli są większa- wtedy kroję je na mniejsze kawałki.Układam na cieście.W małej miseczce rozcieram palcami masło z mąką i cukrem- ma powstać kruszonka.Gdy jest już gotowa posypuję nią wierzch ciasta.Nastawiam piekarnik na 160 st. C. (z termoobiegiem) i piekę w nim ciasto przez 35 minut.Kroję po całkowitym wystudzeniu.Smacznego!



Kochani!Dzisiejszy przepis wraz z historią powstał w ramach Festiwalu Wypieków, który jest sponsorowany przez marki Bakalland i Delecta. To właśnie w ramach tego konkursu powstanie "Wielka Księga z Wypiekami", w której po zakończeniu całej akcji znajdzie się 100 najpiękniejszych i najciekawszych historii związanych z wypiekami. Pamiętaj, że może tam się znaleźć również Twój przepis wraz z opowiedzianą przez Ciebie historią.Zachęcam do udziału :)

Śledź mój profil na Facebooku i Instagramie!
______________________________♥____________________________