Pasztet jajeczny z pieczarkami

Pyszna propozycja, nie tylko na Wielkanoc. Wegetariański pasztet z ugotowanych jajek z dodatkiem podsmażonej cebulki z pieczarkami. Prosty, ale efektowny i bardzo smaczny. Ciekawie zaprezentuje się na świątecznym stole i sprawdzi na co dzień jako smarowidło do kanapek.

Pasztet jajeczny z pieczarkami

Składniki na pasztet jajeczny z pieczarkami:

• 10 jajek

• 1 mała cebula

• 200 g pieczarek

• 100 g sera żółtego

• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

• 2 łyżki oleju

• sól, pieprz

• Dodatkowo :

• masło

• bułka tarta

Przygotowanie pasztetu jajecznego z pieczarkami:

• 8 jajek ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę, wsypać do miski.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
• Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, smażyć około 5 minut, dodać do jajek.
• Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać do pozostałych składników.
• Wszystkie składniki w misce wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, następnie dodać 2 surowe jajka i śmietanę i ponownie wymieszać.
• Foremkę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Masę przełożyć do foremki.
• Piec w temperaturze 170 stopni przez 60-70 minut. Wyciągnąć, odstawić do wystudzenia, następnie schłodzić w lodówce.