Pałki z kurczaka w sosie paprykowym
Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam proste, choć dość czasochłonne danie obiadowe. Zasmakuje większości. Idealne na weekendowy obiad. I przy okazji mamy jeszcze rosół i warzywa do sałatki. Naprawdę polecam!
Inspiracją był przepis z książeczki Mięsa duszone i gotowane z serii Sprawdzone przepisy.
Składniki na 4 porcje:
8 pałek z kurczaka
pęczek włoszczyzny
cebula
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz
sos:
1/2 zielonej papryki
1 czerwona papryka
1/2 papryczki chilli/ 1 łyżeczka sosu chilli/ 1/2 łyżeczki chilli w proszku
cebula
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1/2 szklanki śmietany 12%
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól
+ 200 g ryżu
1. Włoszczyznę i cebulę obieramy, myjemy; pałki płuczemy pod bieżącą wodą. Do ok. 3 litrowego garnka wkładamy włoszczyznę z cebulą, na wierz udka, przyprawy, zalewamy ok. 1,5 litra wody i gotujemy ok. 1 godziny na małym ogniu. Udka pozostawiamy w bulionie, aby były ciepłe.
2. Papryki oraz papryczkę chilli siekamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę. W małym garnku/rondlu rozpuszczamy masło i dusimy na nim warzywa ok. 15 minut ciągle mieszając i podlewając winem.
3. Do papryki dodajemy 2 szklanki bulionu i mieloną paprykę. Gotujemy kilka minut. Śmietanę mieszamy z mąką w małym garnuszku dodając sól i nieco sosu, następnie przelewamy do garnka z warzywami i energicznie mieszamy.
4. Na talerze wykładamy porcje ryżu ugotowanego na sypko. Polewamy porcją sosu paprykowego i kładziemy po dwie pałki kurczaka na wierzchu.
Pozostałą część bulionu możemy wykorzystać jako rosół lub do przygotowania jakiejś innej zupy, a warzywa do sałatki.
Podziel się:
Dodaj do ulubionych:Lubię Wczytywanie...
Tags: kurczak, papryka, psiankowate, warzywa psiankowate
