Pałki z kurczaka w indyjskim wydaniu

Jak ten czas leci, dopiero co był Sylwester a dziś już mamy 1 marca....
I jak to zwykle w wolny weekend bywa - pogoda nie rozpieszcza, wręcz krzyżuje plany, na chwilę je psuje, ale tylko na chwilę, bo "otworzyłam" szufladkę - co robić jak pada i brzydko za oknem i już dzień jest wypełniony przyjemnościami po brzegi.

Mam przyjemność tworzyć przepisy do miesięcznika "Na fali smaku" - Pomorskiego Centrum Mięsnego. Wczoraj kusząc Was zdjęciami na fb wybraliście w pierwszej kolejności propozycję na pałki z kurczaka po indyjsku, więc zapraszam i życzę smacznego tym, którzy się skuszą na wykorzystanie tego przepisu.

Zdjęcie - Pałki z kurczaka w indyjskim wydaniu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:

  • 5 podudzi z kurczaka
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżka oliwy
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka wody100 ml śmietany kremówki


Przygotowanie:

  • mięso umyć, osuszyć
  • przyprawy: garam masala, paprykę, kurkumę, pieprz cayenne, sól mieszamy idokładnie
  • nacieramy mięso - najłatwiej umieścić przyprawy w dużym pojemniku,
  • wrzucić mięso - zamknąć pojemnik i energicznie potrząsając wymieszać i odstawić na 2-3 godziny do lodówki


Zdjęcie - Pałki z kurczaka w indyjskim wydaniu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • rozgrzać oliwę i obsmażyć podudzia z każdej strony
  • na każdy podsmażony kawałek mięsa kładziemy po 1 łyżce koncentratu,
  • podlewamy wodą, dodajemy cukier ,przykrywamy i "dusimy" około godziny, wpołowie czasu przemieszać mięso, każdy kawałek podlewając powstałym sosem
  • zmniejszyć palnik-ogień na minimum, dodać śmietankę i jeszczę chwilę dogotować
  • podawać z ryżem


Zdjęcie - Pałki z kurczaka w indyjskim wydaniu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego ;)

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z mięsnym nadzieniem

Ciasto z mięsnym nadzieniem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
1

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kurczak z kaszą, pieczarkami i pomidorami

Kurczak z kaszą, pieczarkami i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tatar wołowy. Przepis klasyczny.

Tatar wołowy. Przepis klasyczn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gulasz węgierski
2

Gulasz węgierski

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Stir-fry z kapustą pak choi, boczniakami i sosem hoisin
1

Stir-fry z kapustą pak choi, b…

food² food²
Food Square

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Pączki afrykańskie
1

Pączki afrykańskie

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chlebki naan z masłem czosnkowym
1

Chlebki naan z masłem czosnkow…

food² food²
Food Square

Ryba z sosie curry – szybki obiad
2

Ryba z sosie curry – szybki ob…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Wietnamskie zielone gofry

Wietnamskie zielone gofry

Tyna Tyna
In cooking we trust