Orzechowiec z porzeczkami

Mam w ogrodzie trzy wielkie krzaki pełne soczystych, czerwonych porzeczek - najwyższa pora coś z nimi zrobić. W zeszłym roku wszystkie porzeczki przerobiłam na dżem, ale ponieważ wyszedł dość kwaśny, używam go tylko do przekładania ciast, i jeszcze sporo mi zostało. W tym roku muszę więc wymyślić inne przepisy na wykorzystanie tych pysznych owoców. Oto pierwszy przepis, który znalazłam w najnowszym numerze "Soli i pieprzu".

Składniki:

Ciasto: 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ja dałam razową graham 1850)

100 g mielonych orzechów laskowych

50 g delikatnych płatków owsianych

1 jajko

2 łyżki oleju

2 łyżki płynnego miodu

100 g kwaśnej śmietany

Masa: 500 g czerwonych porzeczek

3 białka

szczypta soli

1/4 łyżeczki cynamonu

rdzeń z 1 laski wanilii

100 g cukru

100 g mielonych orzechów laskowych

2 łyżki delikatnych płatków owsianych

Mąkę wymieszaj z orzechami laskowymi i płatkami. Jajko rozkłóć z olejem, miodem i kwaśną śmietaną. Zagnieć ciasto (ja dodałam trochę więcej mąki, niż było w przepisie - ciasto nie może być zbyt luźne).

Tortownicę lub formę do tarty wylep ciastem i odstaw je do lodówki na około 30 minut.

Białka z solą, cynamonem, wanilią i cukrem ubij na sztywno w gorącej kąpieli wodnej. Dodaj orzechy, porzeczki i płatki, delikatnie wymieszaj. Wyłóż masę na ciasto.

Piecz ok. 45-50 minut w 180 stopniach. Krój po wystygnięciu.

Zdjęcie - Orzechowiec z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Krajanka bakaliowo-rumowa
6

Krajanka bakaliowo-rumowa

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

CIASTO BANANOWO-KOKOSOWE Z WIŚNIAMI
9

CIASTO BANANOWO-KOKOSOWE Z WIŚ…

evenka evenka
Arabeska

Ciasto Ananasek + film

Ciasto Ananasek + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Strudel jabłkowy

Strudel jabłkowy

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sernik pieczony z japońską herbatą Matcha. Dla zdrowia i urody
1

Sernik pieczony z japońską her…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Polędwiczki stir-fry z limonką i nerkowcami

Polędwiczki stir-fry z limonką…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kakaowa owsianka z bananem i orzechami

Kakaowa owsianka z bananem i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Batoniki proteinowe z kakao i masłem orzechowym, słodzone stewią

Batoniki proteinowe z kakao i…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem

Tartaletki z masłem orzechowym…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Drożdżówki z makiem
1

Drożdżówki z makiem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kalafior i groszek
1

Kalafior i groszek

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir