Naan

Chlebki naan jadłam wcześniej dwa razy: w indyjskiej restauracji i u koleżanki, która po powrocie z Indii zaprosiła znajomych na oglądanie zdjęć i spróbowanie kilku indyjskich specjałów. W końcu sama też upiekłam naany. Ojej, jakie to dobre :) Ciepły, posmarowany stopionym masłem chlebek mogłabym jeść sam, bez żadnych dodatków. Skorzystałam ze świetnego przepisu Manjuli. Tradycyjnie chlebki te piecze się w glinianych piecach tandoori, w warunkach domowych dobrze sprawdza się kamień do pizzy, ja jednak musiałam piec je na zwykłej blaszce w zwykłym piekarniku. Może nie wybrzuszyły się tak idealnie, jak u Manjuli, ale w smaku były rewelacyjne :)

Zdjęcie - Naan - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
CHLEBKI NAAN
(6 sztuk)
2 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka suszonych drożdży,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru,
szczypta sody,
2 łyżki oleju,
2,5 łyżki jogurtu naturalnego,
¾ szklanki letniej wody
+ 3 łyżki stopionego masła do posmarowania chlebków

Drożdże wymieszać z letnią wodą i odstawić na 10 minut, aż zaczną się pienić.
Mąkę wymieszać w misce z solą, cukrem i sodą. Dodać olej i jogurt, lekko zamieszać. Dodać wodę z drożdżami i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 3-4 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Piekarnik nagrzać do najwyższej możliwej temperatury. Włożyć kamień do pizzy i grzać go co najmniej 30 minut.
Wyrośnięte ciasto wyrobić jeszcze 2-3 minuty na stolnicy. Podzielić je na 6 kawałków. Każdy kawałek rozwałkować na podłużny placek, podsypując mąką w razie potrzeby.
Chlebki piec partiami przez 2-3 minuty, aż zrobią się złociste.
Upieczone naany przełożyć na talerz i za pomocą pędzelka posmarować stopionym masłem.

Zdjęcie - Naan - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Lavash II

Lavash II

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pita

Pita

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Orkiszowe bajgle simit

Orkiszowe bajgle simit

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sezamowe chlebki naan

Sezamowe chlebki naan

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pita

Pita

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Simit

Simit

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku