Mufinki z suszonymi śliwkami

Mufinki z suszonymi śliwkami

Zdjęcie - Mufinki z suszonymi śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Nadeszła Muffinkowa Sobota , więc w dzisiejszym wpisie nie mogło się znaleźć nic innego jak właśnie mufinki ;) . Nie mogłam się zdecydować , który z przepisów wybrać - w końcu zdecydowałam się na wypróbowanie przepisu Bajaderki z forum cincin . Mufinki wyszły bardzo słodkie i aromatyczne , puszyste i miękkie w środku i chrupiące z wierzchu . Do ich pieczenia przydają się wysokie papilotki - ciasto dość mocno rośnie i rozlewa się na boki - tak stało się u mnie (moje papilotki mają tylko 2 cm). W rezultacie wyszły mi mufinki-grzybki ;D

Zdjęcie - Mufinki z suszonymi śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

suche :

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka pokrojonych w kostkę suszonych śliwek
  • pół szklanki posiekanych orzechów [ pominęłam ]

mokre :

  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu [ u mnie pół na pół - śmietana z jogurtem ]
  • 6 łyżek rozpuszczonego masła
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [ dałam aromat waniliowy ]

do posypania :

  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 1/3 łyżeczki cynamonu

Połączyć razem wszystkie składniki posypki . Piekarnik rozgrzać do 200 C , foremkę mufinkową posmarować masłem lub wyłożyć papilotkami .

Suche składniki wymieszać w dużej misce , dodać śliwki i orzechy , ponownie wymieszać . W drugiej misce rozbełtać jajko z żółtkiem , dodać śmietanę , rozpuszczone i przestudzone masło , mleko i wanilię , dobrze wymieszać . Wlać całość do suchych składników i wymieszać , ale tylko do połączenia się składników ( nie dłużej , bo mufinki będą twarde ) .

Masą napełnić foremki mufinkowe , posypać mieszanką orzechowo-cynamonową . Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut , aż będą lekko złociste . Wyjąć z foremek jeszcze gorące i studzić na kratce .

Zdjęcie - Mufinki z suszonymi śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy