muffiny z kawałkami czekolady

pani w przedszkolu poprosiła o upieczenie czegoś słodkiego na imprezę z okazji dnia babci i dziadka. ok, nie widzę problemu ;) upewniłam się tylko, czy mogą być muffiny jakieś, czy raczej ciasto, i jak dostałam zgodę na babeczki to się z Młodą zabrałyśmy za pieczenie.

- jakie babeczki upieczemy? - zapytałam Dziewczynkę.

- czekoladowe, mamusiu! bo babcie i dziadki lubią czekoladowe! - odparła dziewczynka.

nie wiem, czy babcie i dziadki ;) lubią czekoladowe, na pewno lubią je małe dziewczynki :) nasz wybór padł na chocolate chip muffins Doroty. wyszły takie, jak pisała Dorota: mocno czekoladowe, wilgotne, przepyszne! :)

aaa. z racji, że przepis Doroty pokazuje, że wyjdzie 12 sztuk babeczek - przemnożyłam składniki razy cztery (żeby coś zanieść do przedszkola, i jeszcze kilka w domu zostało) - koniec końców muffinów wyszło osiemdziesiąt osiem (88!) - co nawet podzielone przez cztery daje 22 sztuki z porcji podstawowej. najwyraźniej mam mniejsze foremki :)

składniki, w mojej wersji:

• 1kg mąki
• 8 łyżeczek proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 8 łyżek kakao dobrej jakości
• 500g cukru pudru
• 100g cukru kryształu drobnego (tak, łącznie wychodzi mniej niż u Doroty, wiem)
• 600g posiekanej czekolady (po równo mlecznej, białej, i gorzkiej)
• 1 litr mleka
• 360 ml oleju
• 4 jajka
• 4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• do dekoracji, jak ktoś chce: posypka cukrowa

 przygotowanie:

suche wymieszać w jednej misce (kawałki czekolady zaliczamy do suchych), mokre w drugiej, po czym do suchych wlać mokre i wymieszać na względnie gładką masę.

do foremek nakładać masę do ok 2/3 wysokości foremki / papilotki (rosną!), posypać posypką cukrową, i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20 minut.

nie jeść gorących, czekolada w środku parzy :)