Muffiny kokosowe z truskawkami

Zdjęcie - Muffiny kokosowe z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Tak jak zapowiadałam , tym razem przepis bardziej na czasie. Choć jak dla mnie tych truskawek na wierzchu mogłoby w tym przypadku nie być ;-) Jednak całość ładniej się prezentuje z czerwonym akcentem i nie wypada tak blado. A smak ? Czy muszę pisać , że muffinki są pyszne ?... Przecież zawierają kokos - muszą być ! ;-) Przepis znaleziony na blogu Kass , nieco przeze mnie zmodyfikowany.

Składniki na 12 sztuk:

- 2 i 1/2 szkl mąki tortowej
- 2/3 szkl. wiórków kokosowych
- 2/3 szkl. cukru
- cukier waniliowy
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 125 g masła (dałam 1/2 szkl. oleju)
- 1/2 szkl. słodkiej śmietanki lub mleka (u mnie kwaśna śmietana)

- 12 ładnych truskawek

Truskawki umyć, obrać z szypułek i osuszyć.
Masło stopić i ostudzić.
Do jednej miski wlać śmietankę i jajka . Ubić rózgą do połączenia składników i dodać stopione masło. Do drugiej miski wsypać mąkę i resztę suchych składników, wymieszać.
Połączyć zawartość obu misek i wymieszać łyżką. Nakładać porcje ciasta do formy muffinowej wyłożonej papilotkami. Na środku każdej wcisnąć delikatnie truskawkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 25-30 minut (sprawdzić patyczkiem).

Zdjęcie - Muffiny kokosowe z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciastka z kremem i owocami
1

Ciastka z kremem i owocami

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Mini ptysie z kremem waniliowym i owocami jagodowymi

Mini ptysie z kremem waniliowy…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciasteczka bananowo owsiane - bez jajek i cukru !!!
8

Ciasteczka bananowo owsiane -…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny owsiane- samo zdrowie!
3

Muffiny owsiane- samo zdrowie!

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Batoniki owsiane- zdrowa przekąska
8

Batoniki owsiane- zdrowa przek…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasteczka orkiszowe z karmelem
3

Ciasteczka orkiszowe z karmele…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni