Muffiny karmelowe z białą czekoladą ( by dziuunia )

Przepis autorstwa dziuuni znaleziony na forum Almanach Kulinarny :

Składniki

suche :

• 2,5 szklanki mąki
  
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru demerara
• szczypta soli
• 1 biała czekolada - 100 g - pokrojona na małe kawałki

mokre :

• 100 g roztopionego masła
• 2 jajka ( rozkłócone )
• 3/4 szklanki mleka

do posypania : rozdrobnione orzechy lub migdały ( ja użyłam płatków migdałowych )

Wymieszać suche składniki w misce , wlać mokre i lekko i niezbyt dokładnie wymieszać . Wlać do wysmarowanych masłem foremek , posypać migdałami .

Piec przez około 20-25 minut w temperaturze 210 C .

muffinka w całości :

a poniżej muffinka w przekroju :)

To moje pierwsze muffinki - kilka dni temu kupiłam formę ( wreszcie - po dłuuugim czajeniu się :) - i wczoraj zabrałam się za pieczenie . Muffinki wyszły smaczne , cukier trzcinowy faktycznie nadał im karmelowy posmak - chociaż dla mnie są ciut za słodkie ( następnym razem dam może trochę mniej cukru ) .