Mięciutkie pierniczki orkiszowe
Pierniczki w kształcie choinki
Święta tuż-tuż, a Ty nie masz czasu na długie leżakowanie tradycyjnych pierniczków?
Te mięciutkie pierniczki z mąki orkiszowej są gotowe od razu po upieczeniu i pachną świątecznymi przyprawami w całym domu. Idealne do dekorowania lukrem i czekoladą ,kolorową posypką– piękne, szybkie i aromatyczne!
S
Składniki na mięciutkie pierniczki orkiszowe:
(ok. 20–25 pierniczków)
- 75 g masła
- 120 g płynnego miodu
- 1 opakowanie przyprawy do piernika
- 65 g kwaśnej śmietany
- 1 jajko + 1 żółtko (można ubijać razem)
- 30 g cukru trzcinowego
- 320 g mąki orkiszowej typ 700
- 2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego/ dla koloru,ale można pominąć/
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Do dekoracji:
- Lukier królewski lub z cukru pudru z odrobiną soku z cytryny
- Roztopiona czekolada (mleczna lub gorzka)
Jak przygotować mięciutkie pierniczki orkiszowe?
1. Rozgrzej piekarnik:
Nastaw piekarnik na 180°C (góra-dół) i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Rozpuść masło z miodem:
W garnuszku, na małym ogniu, połącz masło z miodem, mieszając do uzyskania jednolitej, lekko ciepłej masy. Odstaw do przestudzenia.
3. Połącz składniki mokre:
W misce ubij lekko śmietanę, jajko, żółtko i cukier. Dodaj przestudzone masło z miodem i przyprawę korzenną – wymieszaj dokładnie.
4. Dodaj składniki suche
W osobnej misce wymieszaj mąkę orkiszową, kakao i sodę. Stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając szpatułką lub ręką, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
5. Formuj pierniczki:
Rozwałkuj ciasto na 4–5 mm grubości i wycinaj choinki foremką. Układaj je na blasze z papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
6. Piecz:
Włóż do piekarnika na 8–10 minut. Pierniczki powinny być miękkie w środku. Po upieczeniu lekko przestudź na kratce.
7. Dekorowanie:
- Przygotuj lukier i roztopioną czekoladę.
- Napełnij szprycę i ozdabiaj pierniczki według własnej fantazji – gwiazdki, linie, kropki, obwódki.
Porady:
- Pierniczki przechowuj w szczelnym pojemniku – pozostaną mięciutkie przez kilka dni.
- Dodaj odrobinę skórki pomarańczowej do ciasta, aby nadać pierniczkom świeży aromat.
- Drobne posypki cukrowe lub jadalny brokat dodadzą im świątecznego uroku.
