Mazurek kajmakowy z pianką orzechową i wiśniami

  Składniki

• 300 g masy kajmakowej
• 250 g mąki pszennej tortowej
• 150 g wiśni bez pestek
• 125 g masła
• 100 g cukru pudru
• 40 g mielonych orzechów
• 35 ml oleju Oliwier
• 2 jajka
• 1 szczypta soli
• do dekoracji: czekoladowe jajeczka, orzechy, bakalie itp.

Przygotowanie

Z mąki, 2 żółtek, 50 g cukru pudru, szczypty soli oraz zimnego masła zagniatamy kruche ciasto. Jeśli jest zbyt sypkie, dolewamy 1 łyżkę zimnej wody. Zawijamy w folię i schładzamy 20 minut.

Schłodzone ciasto wałkujemy cienko i przekładamy do foremki o wym. ok. 15x30 cm. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10 minut w temp. 190ºC.

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.

Do ubitej piany dodajemy olej i mieszamy delikatnie. Na koniec dodajemy zmielone orzechy i ponownie mieszamy.

Przygotowaną piankę wykładamy na podpieczony spód. Na górze układamy wiśnie.

Pieczemy około 40 minut w 180ºC. Następnie studzimy.

Na wystudzone ciasto wykładamy masę kajmakową.

Dekorujemy wg uznania.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl