Maślane muffiny z czereśniami

Obłędnie pyszne maślane muffiny z czereśniami! Są mięciutkie i wilgotne nawet kolejnego dnia! Fantastyczny deser na lato :).

(12 sztuk)

Składniki :

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajka

125 g masła

125 g cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

180 ml maślanki

ok. 400 g czereśni

Dodatkowo :

cukier puder

Jajka, maślanka i czereśnie powinny być w temperaturze pokojowej.

Czereśnie umyć, osuszyć na papierowym ręczniku i wydrylować.

Mąkę wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia. Masło rozpuścić w garnuszku. W drugiej misce umieścić jajka, przestudzone masło, cukier, ekstrakt z wanilii i maślankę, wymieszać trzepaczką rózgową do połączenia składników. Dodać mąkę z proszkiem do połączenia i ponownie wymieszać trzepaczką rózgową do połączenia.

Formę do muffin wyłożyć papilotkami. Każdą napełnić ciastem. W ciasto wcisnąć dwie czereśnie i 1-2 ułożyć na wierzchu.

Piec w temperaturze 170 stopni przez około 25 minut (do suchego patyczka!). Wyciągnąć i ostudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!