Makowa panienka z truskawkami

Makowa panienka z truskawkami

Zdjęcie - Makowa panienka z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ależ to było pyszne połączenie, przyjemnie chrupiące makowo kokosowe ciasto, aksamitny krem budyniowy i do tego soczyste truskawki zanurzone w galaretce. Jednym słowem pisząc słodka letnia rozpusta w małym kawałeczku ciasta. Mam nadzieję, że Was skusiłam i zrobicie to fantastycznie ciasto, póki jeszcze sezon na truskawki w pełni.

Ciasto:

  • 8 białek
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
  • 120 g (1/2 szklanki) cukru
  • 150 g (1 szklanka) maku
  • 100 g (1 szklanka) wiórków kokosowych
  • 100 g mielonych migdałów(1 szklanka) (można zastąpić orzechami włoskimi)

Białka ubijamy z solą, gdy piana będzie gęsta dodajemy stopniowo cukier i ubijamy dalej aż cukier całkowicie się rozpuści. Wtedy dodajemy kolejno żółtka i nadal ubijamy. Następnie wsypujemy wymieszane ze sobą mak, wiórki kokosowe i mielone migdały i delikatnie mieszamy wszystko ze sobą. Gotowe ciasto wylewamy do blaszki (23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 30 minut w 170 st. C.

Jeśli boicie się, że ciasto Wam się nie równo przekroi to proponuję podzielić ciasto na 2 części i upiec 2 oddzielne placki.

Krem budyniowy

  • 750 ml mleka
  • 150 g (3/4 szklanki) cukru
  • 2 łyżeczki cukru z wanilią
  • 4 żółtka
  • 60 g (2i 1/2 łyżki) skrobi ziemniaczanej
  • 200 g miękkiego masła

Odlewamy niecałą szklankę mleka, pozostałe zagotowujemy z cukrem. Do pozostałego mleka dodajemy mąkę oraz żółtka i miksujemy. Gotową mieszaninę wlewamy na wrzące mleko, zmniejszamy ogień i gotujemy cały czas mieszając do momentu aż krem zgęstnieje. Ugotowany budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch, a następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu.


Dodatkowo:

  • 500 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe

Galaretki rozpuszczamy w 3/4 litra wrzątku i zostawiamy do lekkiego stężenia.

Złożenie ciasta:

Jeśli upiekliście jeden placek to przekrawamy go na 2 równe części. Jeden placek umieszczamy w blaszce i rozprowadzamy na nim krem budyniowy i przykrywamy drugim plackiem. Ja zostawiłam 2 łyżki kremu i cienko posmarowałam wierzch drugiego placka. Na 2 placku układamy truskawki i zalewamy tężejąca galaretką. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Zdjęcie - Makowa panienka z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Makowa panienka z truskawkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Kategorie przepisów

Podobne przepisy