Leczo z fasolką szparagową + film

Leczo z fasolką szparagową to smaczne, sycące i proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe idealne dla całej rodziny. Cukinia z cebulą, papryką i kiełbasą oraz fasolką szparagową  tworzą bardzo ciekawą kompozycję smakową i pożywną potrawę, która najlepiej smakuje podana z pieczywem.

• składniki na 4 porcje

500 g fasolki szparagowej

300 g kiełbasy

1 cukinia

2 cebule

2 papryki ( czerwona i żółta )

1 puszka pomidorów krojonych

500 ml bulionu

olej do smażenia

szczypta ostrej papryki

1 łyżka suszonej bazylii

czarny pieprz

sól

• przepis

Z umytej fasolki odcinamy końcówki z ogonkami a większe sztuki przekrawamy na pół.
Do garnka z lekko osolonym wrzątkiem wrzucamy fasolkę i gotujemy ją około 5 minut, podgotowaną fasolkę odcedzamy.
Obraną cebulę kroimy w półplasterki, umytą cukinię razem ze skórką kroimy w większą kostkę, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroimy w paski a kiełbasę w plastry.
Do garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebulę, cukinię, paprykę oraz fasolkę, wszystko razem mieszamy i chwilę dusimy. Podduszone warzywa łączymy z pomidorami z puszki,  wlewamy bulion, całość mieszamy i gotujemy około 15 minut. Następnie do leczo dodajemy kiełbasę, wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut, pod koniec gotowania leczo doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, ostrą papryką oraz suszoną bazylią.