Lebkuchen

Lebkuchen
Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Trochę lukru - mięciutkie, słodziutkie i pyszniutkie :) Z wyczuwalnym smakiem migdałów oraz cytrusową nutą.Obok katarzynek to moje ulubione pierniczki.Gotowe do pałaszowania są już na drugi dzień po upieczeniu. Na drugi dzień też zwykle znikają w niewyjaśnionych okolicznościach...

Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na około 30 sztukprzepis z blogu Moje Wypieki
  • 250 g mąki pszennej
  • 85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
  • 3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 ml płynnego miodu
  • 85 g masła
  • pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej (lub skórka otarta z dwóch cytryn)

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami polecam wersję z mniejszą ilością lukru, bo pierniczki już same w sobie są słodkie

Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami buźka :)


Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Lebkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów