Lamingtony

Lamingtony


Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lamingtony znane mi są również pod nazwą Kokosanki lub Włochacze.
Pamiętam, że od wczesnego dzieciństwa miałam do nich wielką słabość.

Teraz, gdy wybór słodyczy jest ogromny, Lamingtony poszły troszeczkę w zapomnienie.

Przypomniałam sobie o nich nie tak dawno, kiedy rzuciły mi się w oczy, podczas kupowania świeżego pieczywa. Nie mogłam przejść obok nich obojętnie, kupiłam skonsumowałam, a miłe wspomnienia wróciły;)

Niedługo po tym, podskoczyłam z radości natykając się na nie u Berniki.
Nie sądziłam, że tak łatwo, tak szybko i tak samo pysznie, a nawet pyszniej można je sobie przygotować w domu.
Domowe Lamingtony są bezkonkurencyjne!
Puszysty, delikatny, lekko wilgotny biszkopt, suto skąpany w czekoladowej masie, obtoczony w wiórkach kokosowych. Pychota!
Jeden gryz i znów można poczuć się dzieckiem:)

Składniki:

  • 3 jajka
  • 15 łyżek cukru
  • 15 łyżek mąki
  • 15 łyżek oleju
  • 15 łyżek mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa

  • 125g masła
  • 200ml śmietany (18%)
  • 10 łyżek cukru
  • 3-4 łyżki kakao
  • 200g wiórków kokosowych

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Zmniejszyć obroty miksera i po łyżce, cały czas miksując dodać pozostałe składniki.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (moja blaszka ok. 22x 35).
Ciasto wylać na blaszkę.
Piec w 190C ok 25-30 minut do suchego patyczka.
Wystudzić.
Wystudzone ciasto pokroić w kwadraty.
Zrobić polewę.
Zagotować w garnuszku wszystkie składniki na polewę.
Polewa ma być dość gęsta.
Pryz pomocy widelca, każdą kostkę zanurzać w polewie, a później obtaczać je w kokosie.
Gotowe Lamingtony pozostawić na parę godzin do zastygnięcia.

Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Lamingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów