Kwadratowe pączki

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo, bardzo smaczne pączki! Co prawda bez nadzienia, ale mąją inne zalety. Są niesamowicie delikatne, a jeśli były smażone w odpowiednio wysokiej temperarurze stają się puszyste, a ich wnętrze jest pełne dziurek.

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 A poza tym nie trzeba czekać, aż wyrosną przed smażeniem. Bardzo gorąco polecam!

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

/źródło: Moje gotowanie nr. 2/2007/

Kwadratowe pączki

Składniki:

  • 4 dag drożdży
  • 5 łyżek cukru
  • 1 szklanka (250 ml) mleka
  • 1/2 kg mąki
  • szczypta soli
  • 5 żóltek
  • 3 łyżki masła
  • cukier puder do posypania
  • smalec lub olej do smażenia

 

Drożdże wymieszać z cukrem i letnim mlekiem. Następnie dodać przesianą mąkę, wbić żółtka, oprószyć solą i zagnieść jednolite ciasto (można też zrobić to mikserem). Następnie dodać miękkie masło i ok. 10 minut wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie, bez widocznych kawałeczków masła i zacznie odrywać się od brzegów miski. Ciasto będzie dość rzadkie, ale takie ma być. Nie należy dosypywać mąki!!!

Dobrze wyrobione ciasto delikatnie posmarować olejem i nakryć ściereczka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrosnięcia.

Jak podwoi swoja objętość, wyłożyć je delikatnie na stolnicę oprószoną mąką. Następnie chwilę wyrabiać. Ciasto powinno być dokładnie obtoczone w mące, aby nie kleiło się do stolnicy. Rozwałkować je wałkiem oprószonym mąką na grubość 1 cm, wyciąć kwadraty o boku 10 cm. Z pozostałego ciasta można uformować wałeczki, a następnie zwinąć je w obręcze.

Zdjęcie - Kwadratowe  pączki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie zostawiać do wyrośnięcia, ale od razu smażyć je w gorącym tłuszczu. Odsączać na papierowych ręcznkach i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Pączki cudo :)
2

Pączki cudo :)

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pączki z dziurką (Doughnuts)
10

Pączki z dziurką (Doughnuts)

evenka evenka
Arabeska

Pączki z kremem budyniowym
5

Pączki z kremem budyniowym

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

BOSTON CREAM DOUGHNUTS
15

BOSTON CREAM DOUGHNUTS

evenka evenka
Arabeska

Paczki
13

Paczki

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Pieczone pączki
12

Pieczone pączki

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie