Kurczak w sosie winno-imbirowym

Smaczny i nieskomplikowany do przygotowania obiad w stylu kuchni chińskiej. Wystarczy do usmażonego z imbirem i czosnkiem kurczaka dodać mieszankę wina, ketchupu i sosu sojowego – i sycące danie w aromatycznym sosie gotowe. Taki obiad robi się naprawdę błyskawicznie. W oryginalnym przepisie jako dodatek do tego kurczaka polecali krupuk, czyli prażynki krewetkowe... ale tak naprawdę równie dobrze danie będzie smakowało z ryżem lub chińskim makaronem.

Zdjęcie - Kurczak w sosie winno-imbirowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
KURCZAK W SOSIE WINNO-IMBIROWYM
(2 porcje)

  • 300g filetu z piersi kurczaka,
  • 1 czubata łyżeczka świeżo startego imbiru,
  • 1 duży ząbek czosnku,
  • 4 łyżki sherry lub innego wzmacnianego wina,
  • 2 łyżki pikantnego ketchupu,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • ¼ łyżeczki mielonej kolendry,
  • szczypta pieprzu,
  • ewentualnie odrobina chili w proszku,
  • 1-2 łyżki oleju kokosowego, rzepakowego lub z orzechów ziemnych,
  • świeża kolendra do dekoracji


Mięso umyć, osuszyć i pokroić w małe paseczki. W woku mocno rozgrzać olej i włożyć mięso. Dodać starty imbir i posiekany czosnek. Smażyć około 4-5 minut, intensywnie mieszając. Doprawić pieprzem i mieloną kolendrą. Sherry, ketchup i sos sojowy wymieszać razem i wlać do mięsa. Smażyć jeszcze około 2 minuty, aż sos się zagęści i oblepi mięso. Ewentualnie doprawić chili, jeśli ktoś woli bardziej ostrą potrawę. Przed podaniem posypać listkami świeżej kolendry.


(inspiracja: książka "Potrawy z woka" z moimi zmianami)

Przepisy z tych kategorii

Kurczak stir-fry z liczi
1

Kurczak stir-fry z liczi

Tyna Tyna
In cooking we trust

Noodle ze słodko-kwaśnym  kurczakiem
1

Noodle ze słodko-kwaśnym kurc…

upl upl
Niebo w gębie

Chińskie naleśniki z kaczką, ogórkiem i sosem hoisin
1

Chińskie naleśniki z kaczką, o…

food² food²
Food Square

Kurczak pięć smaków z ananasem
1

Kurczak pięć smaków z ananasem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowa chińszczyzna, czyli kurczak w pięciu smakach
4

Domowa chińszczyzna, czyli kur…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kurczak po chińsku z mango i  papryką
1

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Przepisy z tych kategorii

Kotleciki ziemniaczane z kiełbasą i żółtym serem
1

Kotleciki ziemniaczane z kiełb…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Marchew w sosie winegret
1

Marchew w sosie winegret

figmara figmara
figowe smaki

Spaghetti bolognese (Ragù)
2

Spaghetti bolognese (Ragù)

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placki śniadaniowe z twarogiem

Placki śniadaniowe z twarogiem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Frytki z piekarnika

Frytki z piekarnika

figmara figmara
figowe smaki