Kurczak duszony w winie z fasolą

Kiedy chcesz zrobić „szybki obiad” a przy tym mieć mało bałaganu to z pewnością ta propozycja Cię zainteresuje. Zamiast filetu z piersi kurczaka można użyć pałki
lub podudzia. Jeśli ktoś chce zrezygnować z wina w tym daniu to w zamian powinien dodać 150 ml wody lub bulionu.

Ilość porcji –  2-3

Czas wykonania –  30 min.

Stopień trudności –  łatwy

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 150 ml białego półwytrawnego wina
• 250 ml bulionu
• 200g białej fasoli z puszki
• 200 g czerwonej fasoli z puszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 posiekana cebula
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 60 ml gęstej śmietany
• sól morska, świeżo mielona
• pieprz świeżo mielony
• garść posiekanej natki pietruszki

 Sposób wykonania:

1. mięso płuczemy, osuszamy, kroimy wg uznania (u mnie grube plastry), doprawiamy solą i pieprzem,
2. wszerokiej patelni z pokrywką rozgrzewamy oliwę z masłem, dodajemy mięso i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor,
3. następnie wrzucamy drobno posiekaną cebulę, czosnek i tymianek, smażymy 2 min. delikatnie mieszając,
4. wlewamy wino, po chwili bulion, doprowadzamy  do wrzenia, a następnie gotujemy pod przykryciem, na wolnym ogniu przez około 20 minut,
5. w połowie gotowania wrzucamy opłukaną fasolę i doprawiamy wszystko solą i pieprzem,
6. na koniec  dodajemy śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki.