Kruche ciasto z rabarbarem i jabłkami

Rabarbarowe love. A w dodatku z jabłkami to już w ogóle. Proste, klasyczne kruche ciasto. Wiosenne :) Czekam na wersję z truskawkami!


Składniki na ciasto: ciacho już się u mnie pojawiło, teraz w trochę innej odsłonie

• 2 szklanki mąki
• 150 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 żółtka

Składniki na nadzienie:

• ok. 80 dag rabarbaru
• 2 dużę jabłka
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• łyżka bułki tartej
• cukier puder do oprószenia ciasta

Przygotowanie ciasta Mąkę wymieszać z cukrami, solą i proszkiem do pieczenia. Dodać posiekane masło, żółtka i całość wyrobić - powinno wyjść coś na kształt kruszonki. Całość owinąć w folię i schować do zamrażarki na kilka godzin. Przygotowanie nadzienia Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Rabarbar obmyć, osuszyć i również pokroić w kostkę. Oprószyć go cukrem i cynamonem oraz wymieszać z jabłkami.
Pieczenie Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu). Dużą blachę (26x35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a na spód zetrzeć 2/3 ciasta i lekko przygnieść do blachy. Obsypać bułką tartą. Następnie wyłożyć nadzienie, a na koniec zetrzeć na wierzch pozostałą część ciasta. Piec 45-50 minut.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.