Kruche ciasteczka czekoladowo - pomarańczowe

Bardzo proste i bardzo smaczne ciasteczka z kawałeczkami gorzkiej czekolady i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Takie trochę świąteczne - pasują do dzisiejszego zimowego widoku za oknem ;-) Myślę, że mogłyby być konkurencją dla pierniczków.

Przepis na te słodkości podała Bea na forum cincin (można go również zobaczyć na jej blogu).

Składniki :

• 150 g masła
• 100 g cukru
• 250 g mąki
  
• 2 żółtka
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 50 g gorzkiej czekolady ( pół tabliczki )
• 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• szczypta soli

do dekoracji : polewa czekoladowa albo lukier ( użyłam rozpuszczonej gorzkiej czekolady )

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, sól i ucierać do białości. Dodać skórkę otartą z pomarańczy, drobno posiekaną czekoladę i kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz mąkę (najlepiej dodawać ją partiami ) i wszystko dokładnie wymieszać. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię włożyć do lodówki na około 10 minut.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na lekko oprószonym mąką blacie na grubość około 7mm. Wycinać ciasteczka foremkami i układać je na wyłożonej papierem do pieczenia blacie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 11 minut ( ja piekłam trochę dłużej - ok.20 minut, bo wydawały mi się jakieś trochę niedopieczone ). Po upieczeniu studzić na kratce.

Po ostygnięciu można je udekorować polewą czekoladową - ja użyłam pół tabliczki gorzkiej czekolady, którą rozpuściłam w kąpieli wodnej z 1 łyżeczką masła.

Uwaga Bei - ciasteczka można układać na blasze blisko siebie, bo nie rosną.