Krewetki z ananasem w pomarańczowym sosie

Mamy karnawał, krótki w tym roku, więc może tym bardziej należy go wykorzystać na spotkania z przyjaciółmi przy dobrym jedzonku? Jeśli się ze mną zgadzacie to zapraszam na krewetkową sałatkę, idealną jako przekąska.

Krewetki z ananasem w pomarańczowym sosie

• 5 krewetek na osobę
• mix sałat
• 1 plaster ananasa z puszki na osobę
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• 1 łyżeczka soku z cytryny

sos - wymieszać poniższe składniki

• 2 łyżki soku pomarańczowego najlepiej świeżo wyciśniętego
• 1 łyżka dżemu pomarańczowego z kwiatkami czarnego bzu
• szczypta suszonych płatków chilli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Krewetki - kupiłam obgotowane - rozmroziłam, opłukałam i osuszyłam. Wymieszałam sos chilli z sokiem z cytryny i zamarynowałam krewetki - około 30 minut. Wrzuciłam je następnie na patelnię i podsmażyłam. Cebulkę obrałam i pokroiłam na cieniuteńkie krążki. Ananasa odsączyłam i pokroiłam na kawałki. Na talerzykach ułożyłam sałatę, trochę ananasa, cebulkę i krewetki. Polałam dresingiem.