Korzenny placek z wiśniami

Od kilku dni jestem posiadaczką nowego robota kuchennego marki Siemens, bo mój stary Philips już niestety nieco się wyszczerbił i nie nadaje się do użytku. Wykorzystuję więc różne funkcje, wczoraj zagniotło mi się eleganckie ciasto drożdżowe na pizzę, a dziś takie kruche - wariacja znanego pleśniaka.

Składniki:

Na spód:

40 dag mąki

15 dag cukru

6 żółtek

kostka masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

po łyżeczce kardamonu i imbiru

pół łyżeczki kurkumy

Na wierzch:

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 jajka

3 łyżki kakao

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki cukru pudru

po łyżeczce imbiru i cynamonu

Do środka:

6 białek

pół szklanki cukru pudru

świeże wiśnie lub dżem wiśniowy

Z podanych składników zagnieć 2 ciasta, odłóż je na godzinę do lodówki. Ubij pianę z białek, dodaj cukier, ubijaj jeszcze przez chwilę. Żółtym ciastem wylep dno blachy, posyp je bułką tartą, żeby nie wnikał w nie sok z owoców. Wyłóż wiśnie, przykryj pianą z białek. Na wierzch zetrzyj brązowy placek. Jeśli będzie za luźny do starcia, można go po prostu porwać na strzępki i rorzucić po wierzchu, w trakcie pieczenia i tak się rozpłynie.

Piecz w 180 stopniach przez około 45 minut.