Kompot z suszu

Kiedy byłam mała omijałam kompot wigilijny szerokim łukiem. Pachniał i smakował dymem za sprawą suszonych polskich dymnych śliwek. Kiedy przejęłam robienie części wigilijnych potraw, zmodyfikowałam kompot, który stał się teraz ulubionym przez wszystkich członków rodziny.

Kompot z suszu (morele, śliwki, jabłka i gruszki w równych proporcjach)

• suszone morele
• suszone śliwki kalifornijskie
• suszone jabłka (takie puchate bez skórki)
• suszone jabłka (takie suszone domowo w piekarniku ze skórką)
• suszone gruszki
• kilka suszonych fig
• laska cynamonu ok 6-8cm
• kilka goździków
• 1 pomarańcza

Suszone owoce zalewam wodą dodaję cynamon i goździki oraz pokrojoną w plastry pomarańcz. Wszystko chwilę moczę i zagotowuję. Kompot jest esencjonalny, słodki ale z nutką pomarańczy więc nie mdły, czasem dorzucam też cytrynę lub limonkę. W święta kilkakrotnie dolewam wody w miarę wypijania.