Kiszone marchewki z wędzoną papryką i chili

Zacznę od tego, że przepis na kiszone marchewki z wędzoną papryką i chili jest z książki „Misa Mocy”, Ewy Ługowskiej. Trochę sceptycznie do niego podeszłam, ale z ciekawości postanowiłam się z nim zmierzyć. Po 5 dniach kiszenia, sprawdziłam. Marchewki były takie sobie, tzn. nie ukisiły się do końca. W ogóle jakoś dziwnie smakowały. Postanowiłam przetrzymać je jeszcze parę dni. Spróbowałam dziś. Oesumalusieńki. Genialne. Zdaję sobie sprawę, że nie każdy będzie piał na ich widok, ale zróbcie chociaż jeden słoik. Zobaczycie czy to są Wasze smaki. Moje zdecydowanie są.


Zdjęcie - Kiszone marchewki z wędzoną papryką i chili - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
3 duże marchewki
2 ząbki czosnku
1 chili
2 łyżki wędzonej papryki
500 ml wody
0,5 łyżki soli
(przepis na 2 słoiki po 300 ml)

Wodę z solą zagotowujemy, odstawiamy do ostygnięcia. Obrane marchewki kroimy w plasterki o grubości maksymalnie 0,5 cm, chili w cieńsze. Marchewki wkładamy do słoików, dodajemy chili, czosnek i wędzoną paprykę, zalewamy zalewą. Słoiki dokładnie zamykamy i wkładamy do lodówki lub w chłodne miejsce na minimum 5 dni. Moje były dobre po 9 dniach.


Przepisy z tych kategorii

Marynowane ogórki w curry

Marynowane ogórki w curry

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Relish śliwkowy

Relish śliwkowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chutney z pomidorów
1

Chutney z pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sok agrestowy i porzeczkowy z sokownika
1

Sok agrestowy i porzeczkowy z…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Jak przygotować kiszone ogórki na zimę?
4

Jak przygotować kiszone ogórki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Biszkopt z musem pomarańczowym i cytrynową pianką

Biszkopt z musem pomarańczowym…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Śledzie z gruszką i żurawiną
1

Śledzie z gruszką i żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Brzoskwinotka

Brzoskwinotka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto zebra
2

Ciasto zebra

ilovebake ilovebake
I Love Bake