Kakaowa pianka z wiśniową frużeliną

Zdjęcie - Kakaowa pianka z wiśniową frużeliną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W wakacje często pojawiają sie u mnie ciasta bez pieczenia, oczywiście obowiazkowo z owocami. Ze względu na alergię mojej córy na białko mleka krowiego, dziś kolejne ciasto bez laktozy. Chrupiący spód, pyszna wiśniowa frużelina i do tego kakaowa pianka stanowią całkiem zgrane trio, które na pewno długo nie postoi w Waszych lodówkach, zatem jeśli znajdziecie jeszcze gdzieś wiśnie bierzcie się szybko do pieczenia.

Spód:

  • 1 i 1/2 szklanki daktyli
  • 2 szklanki płatków owsianych

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie odlewamy wodę i blendujemy z płatkami owsianymi. Tak przygotowaną masą wylepiamy dno tortownicy (26cm).

Frużelina wiśniowa:

  • 500 g wiśni
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

Żelatynę zalewamy wodą, odstawiamy do napęcznienia. Wydrylowane wiśnie mieszamy z cukrem. stawiamy na palniku o średniej mocy i podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Dodajemy cytrynę, wodę z mąką, dobrze mieszamy i zagotowujemy. Do gorących owoców dodajemy napęczniałą żelatynę i znów mieszamy. Stawiamy na palniku i podgrzewamy, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Studzimy i wykładamy na spód.
Pianka kakaowa:

  • 4 jaja
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli

Żelatynę zalewamy ok pół szklanki zimnej wody, a gdy napęcznieje rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy i jeszcze chwilę ubijamy. Dodajemy kolejno po jednym żółtku oraz kakao, a na koniec wlewamy żelatynę i całość mieszamy do połączenia składników. Wykładamy na frużelinę i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Ciasto dodatkowo można polać roztopioną czekoladą.


Zdjęcie - Kakaowa pianka z wiśniową frużeliną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kakaowa pianka z wiśniową frużeliną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tarta z panna cottą i truskawkami

Tarta z panna cottą i truskawk…

food² food²
Food Square

Ciasto na jogurtach greckich bez pieczenia z truskawkami i borówkami

Ciasto na jogurtach greckich b…

Beti Beti
kruche babeczki

Sernik gotowany z truskawkami
2

Sernik gotowany z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Śmietanowiec

Śmietanowiec

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z truskawkami i galaretką

Sernik na zimno na serkach hom…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto wiśniowe na gofrach - bez pieczenia!

Ciasto wiśniowe na gofrach - b…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Galaretki truskawkowe z bitą śmietaną

Galaretki truskawkowe z bitą ś…

food² food²
Food Square

Błyskawiczne lody truskawkowe (słodzone stewią i erytrolem)

Błyskawiczne lody truskawkowe…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Tarta czekoladowa z owocami

Tarta czekoladowa z owocami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kajmakowo-czekoladowe z malinami
1

Ciasto kajmakowo-czekoladowe z…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Domowe lody truskawkowe

Domowe lody truskawkowe

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto arbuz z truskawkami
1

Ciasto arbuz z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake