Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ?




Zdjęcie - Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ? - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zanim przystąpiłam do zrobienia octu jabłkowego przeczytałam i obejrzałam sporo treści w internecie oraz w książce APTEKA NATURY Jadwigi Górnickiej. Zebrane Wiadomości wykorzystałam do zrobienia własnego octu. Jabłek jest pod dostatkiem, więc oprócz soków, szarlotek i musów możne chcecie zrobić też ten eliksir zdrowia


Zdjęcie - Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ? - Przepisy kulinarne ze zdjęciami




Do wykonania octu jabłkowego potrzebne są dobre jabłka, niepryskane, z drzewa rosnącego jak najdalej od autostrad i ulic.


7 grubo pokrojonych jabłek ( u mnie antonówki)
2 łyżki octu jabłkowego niefiltrowanego z matką
1,5 litra przegotowanej zimnej wody
120 ml miodu wielokwiatowego


lub na każde 200 ml jedna łyżka miodu lub cukru ( używałabym trzcinowego)






Zdjęcie - Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ? - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wodę wymieszać z miodem i z 2 łyżkami octu niefiltrowanego. Jabłka umyć i pociąć w dość duże kawałki. Przełożyć do słoja, zalać mieszanką wody, miodu i octu. Jabłka obciążyć czystą szklanką (użyłam słoika, który znakomicie pasował - -jabłka nie wypływały), przykryć ściereczką, zamocować gumkę. Codziennie przemieszać drewnianą łyżką zawartość słoika. Odstawić do fermentacji najlepiej w ciepłe miejsce na 2- 5 tygodni. Po 2 tygodniach sprawdzić smak. Przelać ocet do szklanych butelek z klipsem.


Zdjęcie - Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ? - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Do wykonania octu można też użyć soku z wyciśniętego soku jabłkowego - i z tego co przeczytałam jest to najlepszy ocet. Do przygotowania takiego octu nie używamy cukru lub miodu ponieważ w soku zawarte są cukry.
Do zrobienia octu można także wykorzystać skórki i ogryzki ( np. przy robieniu szarlotki z antonówek). Można także dodać do słoja skórkę z żytniego chleba na zakwasie.
Ocet jabłkowy nie robimy z papierówek, ze względu na niską zawartość składników mineralnych. Naturalny osad na dnie butelki świadczy o wysokiej jakości octu.


Zdjęcie - Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ? - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wyszło mi 4 buteleczki octu w rożnych rozmiarach.
Teraz zaczynam robić z soku.

Przepisy z tych kategorii

Kandyzowane rajskie jabłuszka

Kandyzowane rajskie jabłuszka

figmara figmara
figowe smaki

Domowy ocet jabłkowy - niezawodny przepis
2

Domowy ocet jabłkowy - niezawo…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Domowy ocet jabłkowy - niezawodny przepis
2

Domowy ocet jabłkowy - niezawo…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Masło jabłkowe
1

Masło jabłkowe

Kasia Kasia
Pełny talerz

Masło z awokado

Masło z awokado

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Majonez

Majonez

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Przepisy z tych kategorii

Tarta kokosowa z truskawkami

Tarta kokosowa z truskawkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami i be…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Tartaletki razowe z mascarpone

Tartaletki razowe z mascarpone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Muffinki z jagodami

Muffinki z jagodami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Sernik z ricotty i mascarpone z maliną i borówką
1

Sernik z ricotty i mascarpone…

Beti Beti
kruche babeczki

Tarta ptysiowa z jagodami

Tarta ptysiowa z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake