Gulasz wieprzowy z soczewicą

Składniki

• 200 g karkówki, łopatki lub szynki wieprzowej
• 1 szklanka soczewicy czerwonej i zielonej
• 1 papryka żółta
• 1 cebula fioletowa
• 1 garść fasolki szparagowej
• 8-10 pomidorków cherry
• 3 łyżki oleju Oliwier sezamowo-rzepakowy
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka habanero
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pieprz

Przygotowanie

Mięso pokrój w kostkę, polej Oliwierem sezamowo-rzepakowym i sosem sojowym, oprósz papryką oraz pieprzem. Papryczkę habanero pokrój na cztery części.

Rozgrzej na patelni dwie łyżki Oliwiera sezamowo-rzepakowego i obsmaż mięso z dodatkiem papryczki. Jest ona bardzo ostra, dlatego po usmażeniu mięsa wyrzuć papryczkę.

Cebulę i czosnek obierz, warzywa umyj. Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki, paprykę w kostkę, pomidory na połówki. Dodawaj je po kolei do mięsa, zaczynając od twardych warzyw, a kończąc na pomidorach i smaż, aż będą miękkie. W razie potrzeby podlej trochę wodą. Gulasz podawaj z ugotowaną soczewicą, posypany pietruszką.