Gofry belgijskie / Gofry na drożdżach


Zdjęcie - Gofry belgijskie / Gofry na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gofry drożdżowe idealne - niezwykle lekkie i chrupiące. Pełne pęcherzyków powietrza w środku. Zjesz 3, 4 a nawet 5 na raz i nawet nie zauważysz ;) Gofry same w sobie są niezbyt słodkie - tylko jedna łyżeczka cukru - więc słodkie dodatki zalecane. U mnie latem wygrywają owoce z bitą śmietaną i cukrem pudrem, myślę że zimą krem czekoladowy byłby strzałem w dziesiątkę. Osobiście czekam na jagody!


Zdjęcie - Gofry belgijskie / Gofry na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na około 10-12 gofrów: przepis ze strony Moje Wypieki; podaję z moimi zmianami

  • 270 g mąki pszennej
  • 90 g masła
  • 210 ml mleka pełnotłustego
  • 180 ml wody gazowanej
  • 8 g drożdży świeżych
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii / ew. olejku waniliowego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli


Masło rozpuszczamy w rondelku i zostawiamy do przestudzenia. Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże.
Do dużej miski przesiać mąkę, a następnie dodać wodę gazowaną, żółtka, cukier, wanilię, sól, mleko z drożdżami i masło. Zmiksować całość tak, by nie było grudek. Miskę nakryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłym miejscu.
Po kwadrancie ubić białka na sztywną pianę, po czym delikatnie wymieszać z ciastem. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, tym razem na około 30 minut - aż na cieście pojawią się pęcherzyki powietrza.
Rozgrzać gofrownicę i piec gofry na złoty kolor - u mnie około 4 minut, ale to zależy od modelu. Im większa moc tym lepiej.
Podawać z ulubionymi dodatkami.

Zdjęcie - Gofry belgijskie / Gofry na drożdżach - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rurki z kremem mascarpone
1

Rurki z kremem mascarpone

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruche ciasteczka z witrażykiem

Kruche ciasteczka z witrażykie…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Kruche ciasteczka z cukrem - uwielbiane przez dzieci i nie tylko

Kruche ciasteczka z cukrem - u…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Ciasteczka misie

Ciasteczka misie

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Kruche maślane rożki z powidłami śliwkowymi
1

Kruche maślane rożki z powidła…

duszek duszek
Potrawy regionalne

Najlepszy przepis na najbardziej kruche ciastka maślane
3

Najlepszy przepis na najbardzi…

ilovebake ilovebake
I Love Bake