Faworki po indyjsku i pączki z czekoladą

Miały być typowo indyjskie KHAJA- FAWORKI Z JAGANATH PURI, wg przepisu Kingi ze strony Green Morning, ja jednak chciałam zrobić większą ilość od razu, więc zamiast jednej szklanki mąki wzięłam 3, po dodaniu wody okazało się że ciasto jest rzadkie więc zaczęłam dosypywać mąki, skończyło się na 5 szklankach maki (razem z tą do podsypywania). 

Ciasto się wyrabia ładnie, jest elastyczne, jednak przy tej ilości ciasta po pierwszej próbie smażenia prawdziwych Khaja, zrezygnowałam i stwierdziłam że szybciej będzie zrobić tradycyjne w kształcie. Przepis podaję za Kingą.

Składniki:Zdjęcie - Faworki po indyjsku i pączki z  czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

- 1 szklanka mąki,
- 2 łyżki oleju,
- 1/2 szklanki ciepłej wody,
- szczypta soli,
- cukier puder do posypania,
- olej do smażenia.

Wykonanie:

Wsypać mąkę do miski, dodać olej, rozetrzeć tak żeby się połączyły dodać sól, wlać wodę. Zagnieść gęste, sprężyste ciasto w razie potrzeby dosypując mąki. Wyłożyć ciasto na blat lub stolnicę i zagniatać minimum 5 minut (ja to robiłam 15). Odstawić je na 15 minut. Po tym czasie oderwać ciasta kawałek, rozwałkować bardzo cienko, podzielić radełkiem lub nożem do pizzy na paski o szerokości ok 2 cm, i te znów na mniejsze, tak żeby powstały prostokąty 2 cm na ok 5 cm. W środku każdego robimy delikatne nacięcie przez które przekładamy jeden koniec ciasta (czyli postępujemy jak z każdymi faworkami). To ciasto jest dużo bardziej elastyczne niż faworkowe więc one się trochę rozciągają podczas przenoszenia z blatu do garnka (przynajmniej moje tak miały).

W międzyczasie rozgrzewamy w dużym garnku olej, wrzucamy faworki na gorący tłuszcz i smażymy do czasu aż się zrobią lekko brązowe, przewracając od czasu do czasu na drugą stronę. Układamy je na papierze ręcznikowym żeby nadmiar tłuszczu odciekł i gdy ostygną posypujemy cukrem pudrem. Po usmażeniu porcji, zmniejszamy ogień pod garnkiem i bierzemy się za następną porcję ciasta.

Faworki są pyszne, chrupiące i twardsze niż tradycyjne. Ale ciasto się robi szybko i jest mniej skomplikowane :)

Zdjęcie - Faworki po indyjsku i pączki z  czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Oprócz faworków upiekłam też kilka pączków ze starego przepisu (tutaj jest),część nadziałam pyszną marmoladą różaną a część nadziałam kostką gorzkiej czekolady. Po prostu wycięłam szklanką okrągły placek, trochę go rozciągnęłam w palcach położyłam na środku czekoladę i ładnie zakleiłam tak że nie było widać łączeń. Piekły się 15 - 20 minut.

To ciasto jest naprawdę łatwe w przygotowaniu, ja żeby jeszcze skrócić czas pracy użyłam drożdży suchych, pączki pięknie urosły.

Z jeszcze ciepłych bajecznie wypływa czekolada :)

Zdjęcie - Faworki po indyjsku i pączki z  czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Faworki po indyjsku i pączki z  czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

Przepisy z tych kategorii

Dubu jorim - tofu po koreańsku
1

Dubu jorim - tofu po koreańsku

food² food²
Food Square

Mango lassi
1

Mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Laksa dyniowa z makaronem ryżowym

Laksa dyniowa z makaronem ryżo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Hawajskie ciasto marchewkowe
3

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Japchae
1

Japchae

Tyna Tyna
In cooking we trust

Indyjski chlebek Parantha

Indyjski chlebek Parantha

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czosnkowy
2

Chlebek czosnkowy

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto ucierane z jabłkami i kruszonką
3

Ciasto ucierane z jabłkami i k…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Ciasto dyniowe z żurawiną
2

Ciasto dyniowe z żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Maślane bułki do burgerów
2

Maślane bułki do burgerów

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Puszyste bułeczki
1

Puszyste bułeczki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Tarta ze szpinakiem i serem feta
2

Tarta ze szpinakiem i serem fe…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!