Dżem z czarnej porzeczki

Najlepszy dżemor ever ;) I uwielbiają go nawet osoby, które za czarną porzeczką jako taką nie przepadają. U nas czarna porzeczka niestety była bardzo krótko, ale kilka słoiczków udało się zrobić. Jeśli spotkacie ją jeszcze u siebie, nie zwlekajcie i od razu zabierajcie się za dżem :)



Składniki: 2 kg czarnej porzeczki
ok. 300 g cukru

Do dużego garnka, najlepiej z nieprzywierającym dnem, wsypać porzeczki i zasypać je cukrem. Wymieszać. Włączyć gaz, na nieduży ogień. Smażyć przez 1,5-2 godziny*, co jakiś czas mieszając, do odparowania nadmiaru soku. Kiedy dżem zgęstnieje, jeszcze gorący przełożyć do słoiczków. Szczelnie zakręcić i odłożyć do góry dnem. Po około kwadransie słoiczki ułożyć w normalnej pozycji. Nie trzeba pasteryzować.
*Po wystygnięciu dżem dodatkowo gęstnieje. Czas smażenia zależy więc od tego jak gęsty chcecie mieć dżem. Jeśli bardziej "lejący" to wystarczy około 1,5 godziny. U mnie były to dwie godziny a dżem wyszedł gęsty, taki troszkę a la "galaretka".