mapik2705, Świat Domowej Kuchni
http://swiatdomowejkuchni.blogspot.com/
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/szaszlyki-z-miesa-mielonego

Szaszłyki z mięsa mielonego

Zdjęcie - Szaszłyki z mięsa mielonego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Szaszłyki z mięsa mielonego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 400 g mielonego mięsa wieprzowego,
  • 1/2 czerwonej cebuli,
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 1 jajko,
  • szczypta kuminu,
  • szczypta ostrej papryki,
  • 1/4 łyżeczki czerwonej papryki,
  • sól, pieprz do smaku,

Sos jogurtowy:

  • 200 g jogurtu greckiego,
  • 1 łyżka pasty tahini,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1/2 łyżki posiekanej mięty,
  • sól, pieprz do smaku.


Zdjęcie - Szaszłyki z mięsa mielonego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Szaszłyki z mięsa mielonego, to świetna alternatywa dla tradycyjnych szaszłyków z kawałków mięsa lub grillowanej kiełbasy.
Smakują wyśmienicie, a podane z zaproponowanych sosem jogurtowym z dodatkiem tahini, to rewelacja! Polecam serdecznie na wszystkie grillowe wyjazdy.
Z podanych składników wychodzi 6 porcji szaszłyka.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć chwilę na 1 łyżce oleju.
Do mięsa dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą, zeszkloną cebulę i przyprawy. Wyrobić wszystko na gładką masę, wilgotnymi dłońmi podzielić mięso na 6 części. Uformować podłużne kotlety. Nabić każdy na patyczki do szaszłyków (lub tak jak u mnie na patyczki do suhi ;) ) i odstawić przynajmniej na 30 minut do lodówki.

Składniki sosu wymieszać i odstawić do lodówki.

Rozgrzać grill. W pierwszym etapie szaszłyki grillować na metalowej tacce, a następnie przełożyć bezpośrednio na ruszt. W ten sposób mamy gwarancję, że zachowają swój kształt i się nie rozpadną.

Podawać z sosem jogurtowym, cytryną i pieczywem.

Źródło (z niewielkimi zmianami): zchatynakoncuwsi.pl