Drożdżowe bułeczki ze śliwkami – przepis

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: 6 bułeczek

  • 2  3/4 szklanki mąki tortowej
  • 12 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • 3/4 szklanki mleka, ciepłego
  • 60 g masła lub margaryny, roztopionej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko, temp. pokojowa
  • 1 żółtko, temp. pokojowa
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 60 g masła lub margaryny, roztopionej

DODATKOWO:

  • ok. 250 g śliwek
  • 6 czubatych łyżeczek bułki tartej
  • 1 żółtko do posmarowania wierzchu
  • 1 łyżka wody

 Mąkę przesiewamy, następnie dodajemy suche drożdże ( ze świeżych wykonujemy wcześniej rozczyn ), cukier, jajko, żółtko, sól oraz roztopione, ciepłe masło. Wszystkie składniki mieszamy drewnianą łyżką, następnie wyrabiamy. Gotowe ciasto powinno być gładkie i elastyczne, odchodzące od ręki. Przekładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wszystkie składniki na kruszonkę łączymy i przecieramy palcami, aż powstanie kruszonka.

Z wyrośniętego ciasta wykrawamy sześc kawałków, z których formujemy okrągłe bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach od siebie. Szklanką o grubym i dość szerokim dnie ( ok. 6 cm ) wykonujemy na środku każdej bułeczki wgłębienie, wcześniej oprószamy delikatnie mąką. Środek bułeczki powinien być cienki. Zamiast używać szklanki możemy wykonać wgłębienie palcami. Wsypujemy do każdego po łyżeczce bułki tartej. Następnie układamy 3-4 połówki śliwki i obsypujemy obficie kruszonką. Przykrywamy na ok. 15-20 min do napuszenia. Po tym czasie bułeczki smarujemy lekko roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z wodą. Pieczemy w temp. 180 C przez 20-25 min do zarumieniania. Smacznego.

Zdjęcie - Drożdżowe bułeczki ze śliwkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Drożdżowe bułeczki ze śliwkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Drożdżowe bułeczki ze śliwkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tagi: bułka tarta, Drożdże, Kruszonka, Śliwki, Wanilia

Kategorie przepisów

Podobne przepisy