Czekoladowe muffiny z migdałami przyprawione chili

Zdjęcie - Czekoladowe muffiny z migdałami przyprawione chili - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Ten wypiek znajdzie swoich amatorów wśród zwolenników ciemnej, gorzkiej czekolady. Babeczki są mało słodkie, gorzkawe, kakaowe, ciasto jest bardzo mięciutkie, puszyste, chili lekko szczypie w język a migdały chrupią między zębami. Smakowały i dorosłym i dzieciom :). Dla mnie odrobinę zbyt wytrawne, wolę słodsze wypieki. Przepis łatwy i szybki w wykonaniu pochodzi z książeczki: "Nowa kuchnia włoska. Babeczki."
Składniki na 12- 18 muffinek:
  • 125g ciemnej czekolady (użyłam takiej o zawartości kakao powyżej 74%)
  • 125g masła lub margaryny
  • 150g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka chili
  • szczypta soli
  • 125g migdałów blanszowanych + trochę do obsypania
  • 2 jajka
  • 100g cukru
  • 250ml mleka
Zdjęcie - Czekoladowe muffiny z migdałami przyprawione chili - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Posiekaj migdały na mniejsze kawałeczki. Jeżeli nie dysponujesz blanszowanymi to obierz je ze skórek sama/sam. W tym celu migdały w skórkach umieść w miseczce zalej wrzątkiem i na chwilę zostaw. Odcedź je, chwyć każdy migdał w dwa palce i ściśnij wtedy nagie migdały będą z łatwością wyskakiwać ze skórek. Jeżeli skórki nie będą odchodzić zalej migdały jeszcze raz wrzątkiem i jeszcze chwilę potrzymaj. Następnie je posiekaj.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
Czekoladę połam na mniejsze kawałki i umieść w miseczce, dodaj masło lub margarynę. Rozpuść podgrzewając w kuchence mikrofalowej bądź w kąpieli wodnej. Dobrze wymieszaj żeby masło połączyło się z czekoladą. Zdjęcie - Czekoladowe muffiny z migdałami przyprawione chili - Przepisy kulinarne ze zdjęciami W misce połącz suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek , chili i sól.
Do misy miksera wbij dwa jajka, dodaj cukier oraz mleko. Ubijaj na średnich obrotach. Kiedy składniki będą już dobrze połączone zmniejsz obroty i stopniowo, na przemian dodawaj suche składniki oraz rozpuszczoną czekoladę. Nie przerywaj ubijania, masa powinna być gładka i kremowa nieco luźna. Na koniec delikatnie wmieszaj posiekane migdały.
Łyżką przełóż ciasto do papilotek, tak do 3/4 wysokości. Wierzch każdej babeczki obsyp migdałami. Piecz około 20 minut tak aby babeczki ładnie wyrosły. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone w środku. Patyczek po wkłuciu powinien być suchy. Tak upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia. Są smaczne jeszcze lekko ciepłe lub po przestudzeniu. Babeczki można udekorować keksem bitej śmietany, tu uwaga przed nałożeniem śmietany babeczki trzeba dobrze wystudzić inaczej śmietana spłynie.
Smacznego :)
Zdjęcie - Czekoladowe muffiny z migdałami przyprawione chili - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wydrukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka brownie

Ciasteczka brownie

Dzi Dzi
karmelowy

Coś na kształt ‘brownie’ czyli czekoladowa rozkosz
1

Coś na kształt ‘brownie’ czyli…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Imbirowe z pomarańczową marmoladą
1

Imbirowe z pomarańczową marmol…

montka montka
cukierenka

Racuszki na kefirze z jabłkiem i bananem
1

Racuszki na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie
1

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Muffiny bananowo-migdałowe ze stevią
1

Muffiny bananowo-migdałowe ze…

montka montka
cukierenka

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe muffiny przepis na 12 sztuk

Czekoladowe muffiny przepis na…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasteczka owsiane z batatami (bez pieczenia)

Ciasteczka owsiane z batatami…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Muffiny bananowo-migdałowe ze stevią
1

Muffiny bananowo-migdałowe ze…

montka montka
cukierenka

Tartaletki serowo-brzoskwiniowe
1

Tartaletki serowo-brzoskwiniow…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Muffinki marmurkowe na oleju
1

Muffinki marmurkowe na oleju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Owsiane babeczki ze śliwkami
2

Owsiane babeczki ze śliwkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście