Cytrynowiec

Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W końcu ciepło pięknie, słonecznie, aż chce się żyć, a żeby żyło się jeszcze przyjemniej zapraszam na lekkie, piankowe, orzeźwiające ciasto, które na pewno zasmakuje wszystkim, nie tylko miłośnikom cytrynowych smaków. Robiłam je wiele razy i zawsze znikało błyskawicznie.


Biszkopt:

  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy szczyptą soli. Następnie partiami wsypujemy cukier i dalej ubijamy do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i teraz to już tylko mieszamy delikatnie, ale dokładnie łyżką. Przekładamy na blachę (23x33 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w 180 st.C

Nasączenie:

  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 szklani wody
  • 1 - 2 łyżki cukru


Masa cytrynowa:

  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 galaretka cytrynowa
  • sok z 1 cytryny
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 125 g masła
  • 2 szklanki wody

Budynie rozpuszczam w 1/2 szklanki wody, pozostałą zagotowuję z cukrem. Do gotującej wody wlewam rozpuszczony budyń i mieszając gotuję do zgęstnienia. Do gorącego budyniu wsypuję galaretkę i mieszam aż się rozpuści. Budyń odstawiam do ostygnięcia. Białka ubijam na sztywną pianę, a żółtka ucieram z miękkim masłem, następnie dodaję po łyżce zimnego budyniu, sok z cytryny i pianę z białek. Masę wykładam na ostudzony i nasączony biszkopt.

Masa śmietankowa:

  • 500 ml śmietany 30%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

  • 24 herbatniki


Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem i dodaję do niej żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Wykładam na masę cytrynową wyrównuję i pokrywam całość warstwą herbatników i gotowe. Ciasto najlepiej smakuje schłodzone podawane co najmniej na drugi dzień.

Zdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Cytrynowiec - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cytrynowiec
2

Cytrynowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cytrynowiec
4

Cytrynowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto bananowe na zimno
13

Ciasto bananowe na zimno

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Lekki torcik jogurtowo-cytrynowy
10

Lekki torcik jogurtowo-cytryno…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Kwadraty cytrynowe
9

Kwadraty cytrynowe

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Tort ananasowy
18

Tort ananasowy

gania gania
My cuisine