Cytrynowe ciasto kukurydziane z jagodami
Składniki:
225g miękkiego masła
200g cukru
3 jajka
100g mąki
100g kaszy kukurydzianej
100g zmielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna (skórka i sok)
200g jagód lub borówek amerykańskich
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodawać po jednym jaku dokładnie mieszając. Dodać mąkę, zmielone migdały, kaszę kukurydzianą, proszek do pieczenia oraz sok i skórkę z cytryny. Na koniec delikatnie wmieszać jagody lub borówki. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez około godziny.
Źródło przepisu - książka Billa Grangera pt. "Najlepsze dania Billa".
