Ciasto z białą czekoladą, borówkami i kruszonką

Przepis na to ciasto jest już na blogu, ale w wersji ze śliwkami i bez dodatku białej czekolady. Ciasto jest naprawdę pyszne, dlatego często je powtarzam. Mam jeszcze w zamrażarniku zapas borówek z naszego krzaka i trzeba je wykorzystać, bo zima powoli się kończy, niedługo będą świeże. Oczywiście można tu wykorzystać różne owoce, ciasto zawsze wychodzi pyszne.

Skladniki które podaję są na mniejszą blaszkę, lub tortownicę. Piekłam w blaszce 27x18 cm. Jeśli chcecie zrobić na większą blaszkę to trzeba podwoić składniki.

Składniki na ciasto z białą czekoladą, borówkami i kruszonką:

Ciasto:

• 100 g. masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• 50 g. białej czekolady
• borówki

Kruszonka:

• 100 g. masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru

Jak wykonać ciasto z białą czekoladą, borówkami i kruszonką?

Czekoladę posiekać nożem.

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i rozgnieść palcami żeby powstały grudki.

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i jeszcze chwilę miksować. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, oraz mleko, ponownie zmiksować do połączenia składników. Na koniec wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać łyżką.

Mniejszą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (moja blaszka 27x18), wyłożyłam tylko spód, a brzegi wysmarowałam masłem. Jeśli nie macie takiej mniejszej blaszki, to polecam zrobić w tortownicy 25/26 cm.

Ciasto przełożyć na blaszkę i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wyłożyć borówki (miałam mrożone, nie rozmrażałam ich), na wierzch posypać kruszonkę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, piec 40-45 minut.