Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Zwykle ciasto ucierane. Proste, zrobione z podstawowych składników,
które mamy w kuchni. Miękkie i delikatne.
Można je zrobić z dowolnymi owocami, a nawet bez owoców. Kruszonkę, też można
pominąć i posypać ciasto cukrem pudrem. Zawsze smakuje wyśmienicie.

Składniki na ciasto ucierane z owocami i kruszonką:

Ciasto:
200 g. masła
1 szklanka cukru
5 jajek
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego


Kruszonka:
50 g. masła
3 pełne łyżki cukru
3 pełne łyżki mąki


Dodatkowo:
2 brzoskwinie
garść czereśni
garść borówek

Przygotowanie ciasta ucieranego z owocami i kruszonką:

Na początek przygotować owoce. Umyć i osuszyć.
Dodałam brzoskwinie, czereśnie i borówki, ale mogą to być inne owoce.

Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czereśnie wydrylować.

Masło utrzeć z cukrem. Następnie dodać jajka i dalej ucierać, aż składniki się połączą.
Na koniec wsypać mąkę, proszek do pieczenia i dodać ekstrakt migdałowy.
Ucierać jeszcze chwilę, żeby ciasto było gładkie.

Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto.



Wyrównać wierzch i ułożyć owoce.



Składniki na kruszonkę przełożyć do miseczki i rozgnieść palcami.
Posypać wierzch ciasta.



Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury
180 stopni i piec 40-45 minut.



Czas pieczenia może się różnić, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.