Ciasto pychotka bez pieczenia + film

Ciasto pychotka to przepyszny i prosty w przygotowaniu deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu łasuchowi, bez konieczności włączania piekarnika. Składa się ono z chrupiących biszkoptów, pysznej masy kokosowej z mascarpone i masy kajmakowej. W tym przepisie, połączymy ze sobą klasyczne składniki w nowy sposób, aby stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia. 

• składniki na formę 26 cm x 26 cm

                   masa kokosowa

500 g serka mascarpone

400 ml śmietany 30-36 %

2 opakowanie śmietan – fixu ( po 9 g )

4-5 łyżek cukru pudru

100 g wiórków kokosowych

                       dodatkowo

około 20-24 małych biszkoptów

510 g masy kajmakowej

100 g grubo posiekanych orzechów włoskich

• przepis

Na spodzie formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układamy biszkopty, jeden obok drugiego.

W dużej misce umieszczamy serek mascarpone, wlewamy śmietanę, dodajemy cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fixy. Następnie do masy dodajemy wiórki kokosowe i całość delikatnie mieszamy łyżką.

Na biszkopty przekładamy masę kokosową z mascarpone  i dokładnie ją rozprowadzamy.

Na masie układamy drugą warstwę biszkoptów, na ciastka wykładamy masę kajmakową i starannie ją rozprowadzamy ( masę kajmakową można lekko podgrzać, żeby lepiej się rozsmarowała ). Wierzch ciasta posypujemy orzechami włoskimi. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.