Ciasto francuskie z kiwi i mascarpone

Mega proste i mega szybkie w przygotowaniu ciasto francuskie z kiwi i mascarpone to bardzo smaczny i orzeźwiający deser, idealny na upalne dni, stuprocentowy hit na każdym stole.
Przepis można dowolnie modyfikować dodając ulubione owoce.

• składniki na formę 24 x 26 cm

opakowanie ciasta francuskiego

1 białko

5-6 kiwi

250 g serka mascarpone

330 ml śmietany 30 %

1/2 szklanki cukru pudru

2 opakowania śmietan-fixu

50 g płatków migdałowych

• przepis

Ciasto francuskie rozwijamy a następnie układamy w blaszce posmarowanej olejem, formując wyższe brzegi. Białko przekładamy do miseczki i dokładnie rozkłócamy trzepaczką, po czym smarujemy nim całe ciasto.
Ciasto pieczemy w temp 200 st. C około 10 – 15 minut aż się zarumieni. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie do wystudzenia.
Do wysokiej miski wlewamy śmietanę i ubijamy ją ale niezbyt sztywno, stopniowo wsypujemy cukier puder oraz śmietan fixy. Do ubitej śmietany dodajemy partiami serek mascarpone i jeszcze chwilę wszystko miksujemy aż składniki się połączą.
Tak przygotowaną masę przekładamy na wystudzone ciasto francuskie i dokładnie ją rozprowadzamy.
Brzegi ciasta posypujemy płatkami migdałowymi.
Obrane owoce kiwi kroimy w cienkie plasterki a następnie układamy je na wierzchu ciasta w ten sposób aby lekko na siebie zachodziły. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.