Ciasto biszkoptowe z borówką amerykańską

Niedawno moja biblioteczka powiększyła się o kolejną książkę - "White plate. Słodkie". Po przejrzeniu jej w księgarni nabrałam ochoty na wypróbowanie Liskowych przepisów, więc przy najbliższej okazji zamówiłam ją sobie (w prezencie urodzinowym ;) ).

Na pierwszy ogień poszło ciasto biszkoptowe z owocami. Prosty przepis, niewiele składników - tylko sposób wykonania niezbyt precyzyjny - gdzieś po drodze zaginęło masło . Jakoś sobie poradziłam, dodając je pod koniec przygotowań. Ciasto wyszło lekkie i puszyste, ładnie wyrośnięte (chociaż podczas studzenia trochę opadło. Myślę, że i bez masła by się udało.

 przepis - "White plate. Słodkie" E.Mórawska

 

Zdjęcie - Ciasto biszkoptowe z borówką amerykańską - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 Składniki ( na tortownicę o średnicy 22-24 cm ):

  • 125 g cukru pudru
  • 125 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 4 duże jajka (osobno białka i żółtka)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g borówki amerykańskiej

 Masło roztopić w mikrofali lub na kuchence. Ostudzić.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Tortownicę posmarować masłem i oprószyć bułką tartą (zamiast tego można ją wyłożyć papierem do pieczenia).

Do żółtek wsypać połowę cukru pudru i utrzeć na kogel-mogel. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać pozostały cukier.

Do kogla-mogla dodać 2 łyżki ubitej piany z białek, delikatnie wymieszać. Wsypać mąkę, wymieszać drewnianą łyżką. Dodać ostudzone masło*, połączyć z masą. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do tortownicy. Na wierzchu ułożyć borówki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.45-50 minut lub do suchego patyczka.

Upieczone ciasto ostudzić, a po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

 

* w przepisie nie było podane, w którym momencie dodać masło. Wlałam je do ciasta po dodaniu mąki - wmieszałam je na najniższych obrotach miksera (było dość gęste).

 

Zdjęcie - Ciasto biszkoptowe z borówką amerykańską - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Ciasto biszkoptowe z borówką amerykańską - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z jagodami i kremem

Ciasto z jagodami i kremem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z jagodami i budyniową pianką

Ciasto z jagodami i budyniową…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Ciasto z jagodami i kremem
3

Ciasto z jagodami i kremem

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pleśniak z jagodami
9

Pleśniak z jagodami

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Ciasto jagodowe
9

Ciasto jagodowe

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Ciasto z jagodowym musem i bitą  śmietaną
12

Ciasto z jagodowym musem i bit…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku